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                五方齐发力 共建首府勤俭节约文明餐桌
                发布日期:2020-09-11 09:53
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                自8月中旬呼和浩特市市场监管局与市消费者协会联合发布《共建勤俭节约“首府文明◆餐桌”倡议书》以来,全市餐饮企业和广大消费者积极响应,以不同方式遏制“舌尖上的浪费”。日前,市市场监管局发布《呼和浩特市2020年餐饮服务质量安全提升行动方案》,全力发挥市场监管部门、餐饮服务单位、食品药品协管员和々消费者协会、消费者“五方”作用,启动以“厉行节约、以‘质’取胜”为主题的首府文明餐饮市场打造提升行动。

                政府部门——餐饮服务◥质量安全提升行动的组织者。市市场监管局联合教育、公安、卫健、民政、商务、文化旅游广电等有关部门,全力推进“明厨亮灶”、量化分级等六大工程,力求通过组织实施提升行动,打造首府文明餐ㄨ桌,实现餐饮服务质量安全系列数字化目标,即:餐饮单位“明厨亮灶”率达到98%;餐饮单位60%入驻内蒙古风控平台,实现餐饮业风险防控管理;实行许可管理餐饮单位量化分级达98%,B级率达到65%以上;入网餐饮单位持证率(食品经营许可证)100%,许可信息公示率100%,餐食100%实现“食安签封”;在规范已建成60条餐⌒ 饮服务食品安全示范街的基础上,每个旗县区至少新增1条餐饮服务食品安全示范街,全市餐饮店推行“四化”(厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、用具管理“色标化”、加工制作“规范化”)管理达98%;校外供餐单位100%建立电子追溯体系。

                餐饮服务单位——餐饮』服务质量安全提升行动的践行者。一方面,鼓励餐饮单位采用危害分析和关键控制等先进管理方法和标准,提升餐饮▂单位经营管理水平,鼓励餐饮单位充分发挥“互联网+”优势,积极开展电子商务或与第三方网络服务平台合作,实现餐饮服务线上线下融合创新发展。另一方面,鼓励餐饮企业提供小份◥菜、半份菜服务,减少宴席♀浪费。指导消费者分餐分食、使用公勺公筷,做到︻不讲排场、不浪费。对于未食用完的食品,进行主动提示,杜绝过度包装等浪费◣行为,做好打包服务,实行“光盘行动”。

                食品药品协管员——提升餐饮服务食品安全监管▲效能的执行者。推动食品药品协管员履行责任,从法律法规及食』品安全常识的宣传教育、开展食品药品安全巡查、及时发现并报告无照无证、涉嫌制▓售假冒伪劣食品药品等违法行为方面协助基层局抓好食品监管工作,筑牢市、旗县(区)、乡镇(街道)和村(社区)四级▽食品药品安全监管网络,实现↘餐饮服务无缝监管,提升餐饮服务食品安全监管能力。

                消费者协会、消费者——勤俭节约、文明用餐的倡导者和亲历者。消费者协会发挥桥梁纽带作用,通过组织座谈会、开展消费调查活动等方式,对餐饮服务单位和消费者落实厉行节约有关情况进行摸底调查,发∩布消费调查情况报告,引导餐饮服务单位和消费者做“文明用餐、厉行节约”的宣传者、亲历者和监督者。

                目前,呼和浩特市共建勤俭节约“首府文明餐桌”氛围日益浓厚,餐饮服务单位普遍推出半份菜、小份菜菜品类型来支持消费者形成“文明消费、节约用餐”的新风尚。而市场监管部门主导的“餐饮服务质量安全提升行动”的社会效果也在不断显现,已有7002户餐饮服务单位入驻“内蒙古风控系统”,开展食品安全监管风险防控自查,履行主体责任,改善服务水平,着力建设文明健康的餐饮服务环境,倾力打造“厉行节约、以‘质’取胜”的首府文明餐饮市场环境。

                信息来源:呼和浩特市人民政府办公室
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